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繼上禮拜的錯誤示範之後
我決定再挑戰一次馬芬!!!
不過這次選了做日式馬芬(剛好mia有櫻花...我本人第一次看到...很土...)
做法其實跟上禮拜大同小異
差別在日式馬芬是用天使蛋糕的做法，所以只有用到蛋白而已
首先還是一樣把兩個步驟的材料分開秤出
這是蛋白要打發的部分
這是後來要拌入的麵粉跟櫻花
打發蛋白的步驟都一樣
先用慢速將蛋白打到起泡
將糖分次加入蛋白中打發
打到把盆子倒過來泡沫也不會掉就是好了!!
將麵粉過篩後加入蛋白中攪拌均勻(我分兩次加入)
用"切入法"將麵粉跟蛋白拌均勻
我說切入法是因為如果過度拌的話蛋白會消泡
所以有點是一刀一刀切下去的感覺
最後再把切碎的櫻花加入就可以了
倒入模中，在上面放一整朵的櫻花就完成了!!
放涼一下就很好脫了~
這次的作品比上禮拜的好看多了!!!!!!!!
不過都好吃就是了~~
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