《品廚》公告
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感謝員工A的熱情贊助報導,今天的主題是"核桃香蕉瑪芬"

員工A因為發現很熟的香蕉超級便宜(三根才八塊!!),所以靈機一動做了12個瑪芬~

因為品廚最近在做食量控制的計畫,所以還是減糖減油的配方喔!~~

做法非常簡單唷(配方稍後補上)!!:

材料如下:
很熟的香蕉:中等size約3~4根(大概400g上下)
白砂糖:200g(減糖配方是150g)
無鹽奶油:170g(減油配方約130g)融化後放涼到室溫
全蛋:2顆
香草精:2g(A都目測隨便倒)
中筋麵粉:280g(過篩)
泡打粉:5g
生核桃:100~115g(看個人喜好)

把香蕉切小塊跟糖(依個人喜好,減糖配方約150g)一起攪拌成香蕉泥

喜歡吃到小塊香蕉口感的人可以不用全部打到泥狀,有小塊小塊的香蕉在裡面吃起來也不錯~

再把奶油+蛋+鹽+香草精到入一起攪拌

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粉類(麵粉+泡打粉)過篩加入-->不要攪拌過度...看不到麵粉的狀態就好了

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核桃放入烤箱稍微烤一下到飄出香味就好了

烤好後再將核桃敲碎拌入上圖的材料中

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為了怕烤完之後把紙杯撐破,所以我們裝八分滿就好了

上面可灑一點核桃裝飾,增加美觀度~

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約烤了30分鐘的馬芬~

因為烤箱溫度上升的比較慢,所以還要再加烤一下(建議大家可用瑪芬"表面上色程度"來判斷喔!!~)

A說: (我溫度時間都很隨便的啦....目測才是王道!!!)

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成品!!!~~~~~

這樣的配方大概可以做12-15個瑪芬~

咦?為何右上角少了一個?

沒錯! 就是A吃掉了,偷吃也不擦嘴,還入鏡了..真是的...

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香噴噴的配紅茶很棒喔!!

 

謝謝觀賞~~

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