《品廚》Pantry Magic

首先要感謝Eileen幫我照的照片~(當天上課我實在沒有提供除了吃之外的幫助...)

這款巧克力蛋糕正好是我喜歡的那種

剛烤出來溫溫熱熱的，一吃巧克力還會從裡面流出來喔~~

正好配合最近冷颼颼的天氣，吃完覺得很幸福!!

做法:

材料 - 奶油、鈕扣巧克力、全蛋、糖、低粉

把奶油(弄成小塊比較好攪拌)跟巧克力隔水加熱至完全溶解

在加熱過程中要不斷攪拌以免燒焦

如果過程中有過熱的感覺(巧克力開始起泡泡)，可把鋼盆拿離開爐火一下繼續攪拌，因為已熔解的巧克力還是會有熱度喔!

完全溶解後先放到旁邊準備別的東西

將糖粉加入全蛋裡隔水加熱大約到糖可以融化的溫度就好了(可用手指測溫，大概比體溫在高一些)

接下來用電腦攪拌器將蛋液打發

大約到細緻的程度就可以了，千萬不要打過頭喔!!會消泡的~

將1/3的蛋泡先拌到熔化好的巧克力裡，在將把全部的巧克力+1/3蛋泡到回到剩下2/3的蛋液中拌勻

將低粉加入拌好的鋼盆當中攪拌均勻

切記! 攪拌的動作大但是不要快以免消泡

再次提醒~~!!!均勻就好不要過度攪拌

完成後就可以裝入擠花袋中開始入模囉~

入烤箱烤個8-10分鐘，表面乾了就代表可以了~

好可愛!!~~~~

讓它涼個約15分鐘就可以吃了~~~

切開一半巧克力都流出來了，口水直流阿!

冬天是巧克力的季節

這款蛋糕簡單又好吃

推薦給大家可以動手做做看

品廚有賣很多造型矽膠模具，做起來超漂亮，是很好的聖誕跨年裡物喔~