《品廚》公告
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這星期毛毛老師教的是高纖、高鈣、富含營養的

芝麻瓦片餅乾

材料及做法不會很難,重要的是要"用心"!!

每個步驟都不能過頭~要恰到好處才能做出成功的瓦片唷!!


 

準備的材料有:

細砂糖、低筋麵粉、蛋白、奶油、熟黑芝麻、熟白芝麻

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 對了~麵粉記得先過篩喔

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材料準備好了,就可以開始做囉


 

 1.低筋麵粉過篩,加入砂糖、奶油

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2.加入蛋白

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3.稍微攪拌均勻後,加入黑白芝麻"不過度"的拌勻

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4.將拌勻的芝麻麵糊,靜置鬆弛20分鐘以上

5.將鬆弛後的芝麻麵糊用湯匙取適量鋪放在烤盤上

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6.用手指螺旋型平攤畫開芝麻糊

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7.放入烤箱用上下火170度,烤15分鐘

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--------注意重點---------

要隨時觀察瓦片的顏色是否適當,

依情況增減烘烤時間再出爐喔!!

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哇~~~~香噴噴、酥脆脆的『芝麻瓦片餅乾』就這樣完成囉!!!!!

 

不要覺得看起來感覺跟杏仁瓦片很像..

但是這配方不能隨意換成杏仁喔

比杏仁優的是~

芝麻瓦片富含鈣質,各種年齡層都很適合喔!!

 

 

 

 

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