這星期毛毛老師教的是高纖、高鈣、富含營養的
「芝麻瓦片餅乾」
材料及做法不會很難，重要的是要"用心"!!
每個步驟都不能過頭~要恰到好處才能做出成功的瓦片唷!!
準備的材料有:
細砂糖、低筋麵粉、蛋白、奶油、熟黑芝麻、熟白芝麻
對了~麵粉記得先過篩喔
材料準備好了，就可以開始做囉
1.低筋麵粉過篩，加入砂糖、奶油
2.加入蛋白
3.稍微攪拌均勻後，加入黑白芝麻"不過度"的拌勻
4.將拌勻的芝麻麵糊，靜置鬆弛20分鐘以上
5.將鬆弛後的芝麻麵糊用湯匙取適量鋪放在烤盤上
6.用手指螺旋型平攤畫開芝麻糊
7.放入烤箱用上下火170度，烤15分鐘
--------注意重點---------
要隨時觀察瓦片的顏色是否適當，
依情況增減烘烤時間再出爐喔!!
哇~~~~香噴噴、酥脆脆的『芝麻瓦片餅乾』就這樣完成囉!!!!!
不要覺得看起來感覺跟杏仁瓦片很像..
但是這配方不能隨意換成杏仁喔
比杏仁優的是~
芝麻瓦片富含鈣質，各種年齡層都很適合喔!!
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